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大米是我们生活中经常吃到的食物，其实它既不是热性也不是寒性，它属于一种温性食物，它是我们生命活动的源头，是我们生活不可或缺的食物，对于一些脾胃不好的人，可以将大米熬成稀饭食用，可起到健脾开胃的功效。
大米怎么保存：
大米常温下储存容易熟化影响食用品质，短期的储存一般要放置于通风干燥的地方。为了避免大米生虫，可以将麻椒、大料等以干净的布包裹住，分多处装进米中。
假如大米已经生虫，可以用簸箕晃动，将虫簸去，或者把米摊晒，使虫趋光爬出。
首先，让我们了解一下什么是凉性和热性。在传统中医理论中，凉性和热性是指食品对人体体温的影响。凉性食品可以降温清热、消肿止痛，适合于体内热气过盛、口渴多汗、肌肉酸痛等症状的人群食用；而热性食品则可以提高体温、暖身壮阳、促进血液循环，适合于体内寒气过重、手脚冰凉、容易腹泻等症状的人群食用。
中医认为：大米。稻性凉，味酸，入肺经。脾胃寒凉的人吃米饭，可加入一些热性的香料一起炖煮，以改变凉性，比如：咖哩饭。
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