日本菜有哪些(日本菜有哪些好吃)

日本菜是世界上最重要的烹饪派系之一。它有其独特的烹饪方法和风格。在许多国家和地区都有日本餐馆和日本烹饪技术，其影响仅次于法国菜。那么日本菜有哪些呢？

1.卷寿司(maki-zushi)：在小竹帘上铺一层海藻（紫菜），再铺一层米饭，中间放调味料，卷成长卷，然后切成小块。

2.太卷(futo-maki)，它是一种直径较长的卷寿司，一般有多种调味料。

3.细卷(hoso-maki)，顾名思义，是比较年轻的，一般只含一种调味料。

4.手卷(te-maki)，将寿司卷成圆锥形(类似冰淇淋甜筒)，用筷子拿起来比较困难，所以通常用手吃。

5.里卷(ura-maki)，相反，用海藻包裹最中心的调味料，然后用米饭包裹。最外面洒一层芝麻、鱼籽、蟹籽等。

6.军舰卷(gunkan-maki)，米饭用海藻包成椭圆形，调味料放在上面。

7.押寿司(oshi-zushi)，又称木板寿司或一夜寿司，主要在日本关西流行，由长木箱（箱）协助制作寿司。创作者首先将调味料铺在盒子的底部，然后放上米饭，然后用力压下盒子的盖子。寿司会变成方形，最后切成块。

8.握寿司(nigiri-zushi)，(日本江户时代盛行)创作者用手把米饭拿成一块，涂上一层葵花(日本芥末)，最后铺上调味料。根据调味料的不同类型，有时两者被一块海藻绑在一起。在日本，如果不显示，“寿司”一词大多指的是寿司。

9.稻荷寿司(inari-zushi)，用调味料装米饭。常见的调味料有炒豆腐皮、炒鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。

10.散寿司(chirashi-zushi)与之前描述的寿司略有不同。

11.江户前散寿司(Edomae chirashi-zushi)，多见于关东地区，调味料洒在碗里的米饭上。

12.五目散寿司(Gomoku chirashi-zushi)，多见于关西地区，调味料拌在碗里的米饭上。

这就是日本菜的介绍。