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1.寿眉属于白茶类。寿眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶。寿眉叶张稍肥硕，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香味甜美。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“新手”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
2.菜茶茶芽曾用于制造白毫银针，之后改成大白制白毫银针和白牡丹，而新手则用于制造贡眉。寿眉主产于福建省宁德市的福鼎市管阳镇、潘溪镇、点头镇，南平市的政和县、建阳市、松溪县等，产量占白茶总产值一半以上。
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