金华火腿的家常做法大全(金华火腿的家常做法大全视频)

金华火腿的家常做法大全

金华火腿的家常做法如下：材料：金华火腿50克，腐竹5根，香菇10个，葱、姜、耗油、食油各适当。做法：1、腐竹和香菇泡发，腐竹切段，香菇切块备用。

2.金华火腿浸泡几小时，反复冲洗干净，切片。

3.锅里放油，加入姜蒜煸炒出香味。4、加入腐竹、香菇炒至半熟。5、再倒入金华火腿继续翻炒至熟。6、调入少量耗油炒匀即可出锅。

金华火腿时间越长越贵吗是的。尽管年份过久的火腿并不是用来食用，可是火腿的年份越长，价格就越高，这是因为物稀为贵，市面上的火腿大多是1-3年左右的火腿，多用作食用，其价格也在大家的接受范围内。而年份超出10年火腿市面上非常少见，多用于收藏，因此其价格也就贵一些。

金华火腿的好吃做法有哪些

金华火腿是金华市最负盛名的传统名产，金华火腿沁色黄亮、形近琵笆、肉色红润、香味浓郁、营养丰富、鲜美可口，素以色、香、味、形“四绝”闻名世界，在国际上享有声誉。下面我跟你分享一下金华火腿的好吃做法有哪些? 一、金华火腿饭的美味做法 材料 稻米、金华火腿、油菜、葱姜末少量 做法 1、金华火腿切成细丁备用。

2、小油菜洗净切成细丁备用。

3、姜蒜切末必备。 4、锅内放少许油，油六成热放入金华火腿丁煸炒出香味备用。 5、锅内放少许油，油六成热下姜蒜爆香，下油菜丁煸炒断生备用。 6、稻米提早浸泡半小时，淘洗干净放进锅里，加一滴油，拿勺子搅匀，大火煮开用小火。

7、焖至水汤，加入金华火腿丁，盖盖焖8分钟。 8、出锅前放入油菜丁焖2分钟即熄火。 9、拌匀即可食用。

小技巧 1、稻米提早用纯净水浸泡，吸水水份更容易蒸透，味道更好。 2、因使用了腌渍金华火腿自身咸较用，因此不必再放盐。 3、蒸好用熄火继续焖五分钟，味道更好。

二、金华火腿恩利蛋的美味做法 材料 鸡蛋3颗，金华火腿片2片，起士片2片，鲜奶油30公克，奶油2大匙，盐1/4小勺，胡椒1/4小勺 做法 1.鸡蛋、鲜奶油和所有调味品调匀备用。 2.金华火腿片、起士片切成条状备用。 3.取一平底锅，加入奶油以大火烧融后，倒入做法1调好的蛋液，不断搅拌至略微粘稠状，排进做法2的金华火腿条、起士条，再将蛋翻卷，以小火煎至熟即可，煎的过程中蛋的表面不可有焦黄色。

三、金华火腿三色鲜的美味做法 材料 金华火腿100克.鲜竹笋250克.红萝卜100克.青笋100克.姜1块.葱1棵.胡椒粉.盐少许.米酒15克.猪油适当 做法 1、金华火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。 2、红萝卜、青笋削皮洗净均切厚片，姜切片，葱系结备用。 3、锅放猪油，烧化后放入金华火腿爆锅冒油，加入姜、葱、米酒煸炒片刻再放入开水、胡椒粉大火烧开用小火烧煮30分钟，再倒入红萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。 四、金华火腿寿司的好吃做法 材料 寿司帘，寿司紫菜，色拉酱，金华火腿，稻米，檽米，白醋 做法 1、大米和糯米按照比例3:1烧好米饭，烧好后洒一点白醋拌匀，晾凉备用(热的比较沾手切的时候容易变形因此凉后比较好);方腿切条备用。

2、寿司帘上放一片寿司紫菜，匀称布满晾凉的米饭，四面要留一点间隙，米饭不要铺过厚避免卷的时候米饭会压出来。 3、在米饭中间放入一条金华火腿，方腿切得比较细的话可以多放几个。 4、顺势翻卷寿司帘，翻卷后固定一会再打开，切片放盘，最终在寿司表层抹上色拉酱。

金华火腿咋做好吃

很多人不知道金华火腿怎么做好吃，下面，就为大家简单介绍一下。1、蒸食：将修割清洗好的整块金华火腿置于盘里，随后隔水蒸。

操作流程：（1）肥膘（皮面）朝上瘦肉向下。

（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500重量的火腿块约蒸35分钟，然后用文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸汽蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食。（3）蒸之后取出，去汤（汤可另用）、凉透。（4）切片食用，要先削皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切．则感肉质老），片越薄越好。2、蒸鱼类：将生火腿切成多个片状（约50g），鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐．将金华火腿片盖在鱼上，而且塞—些火腿在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3.炖食：（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，金华火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再倒入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。（2）火腿块放置砂锅中，用文火烧煮完善，横丝切片。（3）用火腿配上鲜猪肉、牛肉、禽畜、海鲜等用砂锅炖煮，汤底兼美。

4.用金华火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、东瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。5、制做甜品：用金华火腿块配上果脯、果干、莲籽、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火烧煮。6、金华火腿也可以用做火锅底料等。

金华火腿最简单的做法大全

好多地方的人都能自制火腿，因此每个地方都有比较流行的火腿，例如金华火腿全国有名，而且现在已经远销世界各地了，金华火腿的肉颜色非常鲜艳，红白分明，看起来就十分想吃，吃起来肥而不腻，味道非常可口，下面教大家做金华火腿来吃。第一、金华火腿炒蒜苗材料金华火腿1块（约250公克），蒜3瓣，辣椒1根，蒜黄2根做法1、金华火腿切片、蒜切片、辣椒斜切、蒜黄斜切备用。

2.取锅川烫金华火腿后捞出。

3.另取锅爆香蒜、辣椒，放进做法2煸炒，再倒入蒜黄及少量水略炒即可。第二、金华火腿煨白菜材料结球白菜2颗金华火腿3片葱段少量姜片2片鸡高汤一碗盐少许做法准备好金华火腿三小片及爆香料将金华火腿跟姜蒜爆香后倒入白菜拌炒一下之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方法，慢慢将白菜煨煮爱吃烂一点就焖煮久一点，出锅前加少许盐后，用少许太白粉水勾芡后淋点香油即可。第三、白菜炖金华火腿鸡汤材料母鸡一只金华火腿一块约100g珠贝（干贝）约半碗姜3~4片米酒适当白菜适当做法金华火腿先依保师傅的做法，先放入小锅中煮开20min，再刷除上边的油脂，以去除腥味，再倒入电锅中蒸约30min诱出火腿的美味珠贝浸泡米酒约1hr后，连金华火腿一起入电锅蒸即可将鸡只、蒸过之金华火腿和珠贝、姜、米酒放进铸铁锅中，水盖过鸡只，等大滚后转小火慢慢烧煮约1.5hr。再倒入白菜再炖半小时即可～若不够咸再加盐调味，不过个人感觉味道已刚刚好罗第四、金华火腿鸡粒扒芥菜胆材料50克鸡腿肉10克金华火腿200克芥菜200mL清鸡汤10克姜1只鸡蛋白？茶匙盐1茶匙糖1茶匙粟粉鸡肉腌料？茶匙盐？茶匙白胡椒粉1茶匙绍兴酒做法先将芥菜洗净，沥干水，并除去芥菜叶把鸡腿肉切成小粒，加入腌料腌15-20分钟把金华火腿切成小粒，姜碾成姜蓉分离蛋黄及蛋白，轻轻打发蛋白中高火烤热平底锅，落大概两汤勺油，炒香姜蓉加入鸡腿肉煮到金黄色上碟并放在一旁备用把芥菜及少量水加入平底锅内，煮大概2分钟至芥菜软身，加入盐及糖调料，上碟把清鸡汤加进平底锅内，加入金华火腿烧开，然后加入鸡腿肉煮沸后加入蛋白。

最终，加入粟粉水令清汤汁粘稠。随后倒在菜胆上，即可。