清蒸鲫鱼怎么做好吃(清蒸鲫鱼怎么做好吃又简单方法)（美食百科）

俗话说，“一年多”，每年的新年餐桌都离不开鱼，在各种鱼中，鲫鱼美味可口，味道好，无论是蒸还是炖都很美味，其中蒸鲫鱼是很多人喜欢吃的菜，做法也很简单，那么蒸鲫鱼怎么好吃呢？

生产时间：25分钟

难易度： 一般

口味：清淡

归类：清蒸

配料：鲫鱼1条

辅料：葱1，姜10克，蒸鱼酱油20克，米酒10克

流程：

1.姜切成姜片；

2.葱取葱白2段切丝；

3.葱绿切丝放入清水中浸泡备用；

4.用刀在鱼身上各划三刀；

5.放进米酒10g；

6.盐1勺；

7.抹匀；

8.将葱丝和姜片放入鱼肚中；

9.腌渍10分钟；

10.锅中加入适当的水烧开；

11.放入鲫鱼蒸10分钟；

12.蒸熟后，倒出多余的汤；

13.浇上蒸鱼鼓油；

14.将姜片、葱绿丝放在鱼上；

15.锅中加入适当的油，烧至油温70%热；

16.然后淋在鱼身上。

扩展阅读

只是这一位朋友也会有许多的疑惑，以前从来没有遇到过这么大的鲫鱼，而如今眼前这么大的鲫鱼，到底应该怎么做呢？清蒸的话担心可能不熟，红烧的话又可能会影响到鲫鱼的鲜美。有人对于这一个话题作出了讨论，还说这条鱼的肉质，其实和土生的鲫鱼有明显的差距，一般腥味比较重，而且肉质很老很松散，根本就不好吃。

水开上锅蒸八分钟，倒掉这个腥味中的蒸鱼水，淋上调好的清蒸汁，撒上葱花，淋上200度热油行，这样做的清蒸鱼又鲜又嫩，非常的好吃。