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1.原料准备：鸡爪10只，糖2勺，姜四片，米酒适量，小米椒1个，老抽1勺，香莱2根，柠檬半只，醋4勺，蒜适量，生抽4勺，耗油1勺，剁辣椒适量，香油适量，芝麻适量。
2.把鸡爪洗干净冷水下锅，放入米酒和姜片煮十二分钟上下捞出清洗，用盘子装着放入冰水浸泡半个小时去骨。
3.蒜末、糖二勺、生抽四勺、老抽一勺、耗油一勺、香醋四勺、香莱切段、小米椒一个、剁辣椒适量、香油适量、柠檬切片、弄点芝麻，倒进鸡爪搅拌均匀，放入冰箱冷藏一夜即可，超美味。
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