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1.葱切小段，洋葱切丝，香菜切段备用。
2.将买好的羊肉卷焯水，加入米酒，除腥后捞出，再用水冲洗，拿勺子把水压出。
3.锅里倒入少量油，羊肉入锅，煸炒出香味后，放入适量的酱油和小勺老抽。
4.放入切好的葱段大火继续翻炒，再次放入适量酱油和小勺老抽。
5.将炒好的孜然粒倒入锅里，依个人口味，可以加适量辣椒粉。最后加入香菜后熄火。
6.摆盘来吃。
口味是主观的，因此不同人对于哪个牌子的牛肉卷或羊肉卷好吃会有不同的看法。然而，以下是一些在市场上被广泛认可和受欢迎的牛肉卷和羊肉卷品牌，你可以根据自己的口感偏好选择：
事实上，根据商务部发布的中国国内贸易行业标准，合成羊肉和调理羊肉多执行《速冻调制食品》和《预制肉类食品质量安全要求》这两个标准。而原切羊肉卷多执行《食品安全国家标准（冻）畜、禽产品》。
一般来说正品羊肉卷肯定要用纯羊肉来做,但是现在市面上销售的羊肉卷,很多都不是纯羊肉,里面都掺杂了其他的肉类,特别是一些便宜的羊肉卷,里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等,掺合的猪肉等比例越多,价格也就越便宜,羊肉的膻味就越小。
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