1.主料:肥猪肉适宜,盐适量。
2.肥猪肉洗净,切成麻将一半大小的小块(这里忘了拍照),然后开火,先把锅烤到湿热。
3.然后倒入肥猪肉。
4.当你开始出油时,把它翻过来。
5.加入1小勺盐,加盐的作用是防止油脂爆裂,油溅出,使猪油冻结后更白,味道更香!
6.在烹饪的前半部分,或者用勺子搅拌两次。新手手术建议使用中小火。
7.当肥肉变硬,明显“缩水”时,就可以熄火了。
8.关火后不要急着把肥肉捞出来装油,让它继续烧开,直到制冷不再滚动。
9.取出油渣,猪油继续冷却到室温,放入封闭的玻璃瓶中冷冻。如果长期保存,可以放入冰箱冷冻。
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