中国是一个有着5000年历史的文明古国。在它漫长发展的过程中,勤劳的中国祖先们造就了许多璀璨的文明。有饮食,服装,文字等等。今天给大家谈的是中国的美食文化,中国的美食有许多种,里面最有代表力度的便是蒸饺。那么蒸饺的做法是什么呢?
1.先把猪肉中放进搅拌器中打碎,后放入葱蒜,调味盐,香油,搅拌均匀,静放腌半个小时备用,这样水饺馅就做好了;
2.将适量面粉放入盆里,加上盐,随后加清水拌和,揉成面团,盖紧干净纱布后静放半个小时,现在市面上都有现成饺皮,一斤就能做好多了,方便快捷,毕竟揉面是一个技术活(建议直接买饺皮);
3.动工,动手包饺子,这是也是一个技术活,包馅,收边,根据自己的爱好,能够搞出许多花样的水饺;
4.包完好水饺后,事前在笼或盘子上刷一下油,以防粘底,摆上蒸7-8分钟即可。
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小时候冬天没别的菜,只有萝卜、白菜,老妈就常用萝卜给我们做蒸饺子吃,那时候吃不上肉,老妈放点虾皮,就给我们吃得香得直咂嘴,所以每天冬天我就特别爱做蒸饺吃,尤其爱吃萝卜蒸饺,都说冬吃萝卜夏吃姜,佩服老一辈人的智慧,也沿续着他们的做法,不得不说,萝卜是非常适合冬天吃的食物,很多人冬天容易咳嗽生痰,萝卜恰恰有化痰的作用,所以不管是炖煮还是做馅都是相当好的,而且萝卜的味道也是极棒,做蒸饺用萝卜馅加上虾皮就鲜美得很,如果再放点肉,更是美味不可胜收,不吃撑都停不下嘴,香极了。寒冷的冬日,抓紧时间做着吃吧。
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