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咖啡是如今很多人喜欢喝得一种饮品，其品种繁多，依照萃取方法来划分的话，有速溶咖啡、现磨咖啡、冷萃咖啡等，其中速溶咖啡和现磨咖啡是人们常喝的两种咖啡，那咖啡速溶和现磨有什么区别呢？
1.制作工艺不同：速溶咖啡是提前把咖啡萃取，随后经喷雾干燥或冻干后得到的咖啡提取液，制作过程中流失了部分咖啡的香气。而现磨咖啡是指咖啡豆，需要现磨成咖啡粉后用相应的工具来萃取，更好的保留了咖啡的口感和香味。
2.口感味道不同：速溶咖啡和现磨咖啡的口感味道不同。速溶咖啡在制作过程时会损失部分咖啡香与口感，剩下的焦苦味偏重。现磨咖啡都是咖啡豆，是直接在烘焙机里将咖啡生豆烘熟出的原始香味充足，营养保留的好。
3.冲泡时间不同：速溶咖啡和现磨咖啡的冲泡时间也不同。速溶咖啡可以很快的融化在热水中，冲泡非常简单省时，只需要用开水冲泡搅拌均匀即可。而现磨咖啡耗时长，需要用咖啡机现磨后，进行过滤才能饮用。
从上面的介绍中可以知道，速溶咖啡和现磨咖啡的区别主要表现在制作工艺、口感味道和冲泡时间上。尽管速溶咖啡没有现磨咖啡的口感好，但却比现磨咖啡省时省力，不需要漫长的等待。
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