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众所周知，牛肉在肉类和蔬菜中更受欢迎。因为牛肉的营养价值很高，但热量相对较低，很多人喜欢吃牛肉。那么如何补救炖牛肉呢？
1.茶：炖牛肉不易软烂，煮时可放少许茶，有助于提高蛋白分解酶的活性，促进牛肉快速软烂进味。
2.加入红酒：炖牛肉时，发现半天不烂，加入少许红酒，使肉质更柔软，烹饪时容易软烂。
3.添加番茄：制作牛肉时，加入番茄作为辅料，也能加速牛肉的成熟和柔软，番茄还能使牛肉更新鲜，使汤更美味。
以上是牛肉炖不烂怎么补救的阐述，希望对大家有所帮助。
牛肉是我们日常生活中常见的食材之一，但是有时候当我们烹饪牛肉炖菜时，发现牛肉总是炖不烂，这让人非常苦恼。那么，牛肉炖不烂怎么办呢？下面就让我们来探讨一下。
重点是，我煨的牛腩萝卜汤，牛肉软烂不塞牙，香嫩没腥味，爸妈特别喜欢，下文给大家说说我在家之如何烹饪牛腩萝卜汤的，牛肉为什么炖不烂？学会6个技巧，20分钟软烂，鲜香入味，还不腥。
总之，牛肉炖不烂并不是一个难题，只要你选择适合的牛肉部位、提前处理好牛肉、掌握好烹饪技巧，就能轻松炖出软烂美味的牛肉菜品。
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