酱猪肝的正确做法家常(酱爆猪肝的做法是什么)

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，并且通过猪肝能做出许多的美食，其中包括酱猪肝，那么酱猪肝的做法流程是什么呢？

1.猪肝用清水泡2小时，期内数次换水。

2.猪肝用加了白酒水焯烫清除血沫，捞起来备用。

3.准备好姜蒜片，花椒大料香叶茴香。

4.用小锅烧一锅开水，把所有调料装进去。

5.加适量二锅头、加入老抽酱油、加一勺白糖、加三勺黄豆酱再加二勺盐。

6.将焯过的猪肝装进去，沸腾之后盖子留个小缝儿炖45分钟，熟了之后最好用汤汁浸泡几小时更为进味。

7.吃之前准备些彩椒丁和蒜末，再来一些醋和生抽的混合液，将彩椒丁和蒜末都放入调料汁里。

8.猪肝凉了之后切片，摆入盘里随后浇上调料汁开吃。

以上就是给各位带来的关于酱猪肝的做法流程是什么的全部内容了。

扩展阅读

“鱼香猪肝”我每个星期都会做一次，我家小孩只爱吃这个做法，其实做法不爱吃，试过其他做法，就是不爱吃。猪肝含有的铁、磷、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育，猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可养肝明目，预防近视。

这里大家要注意，炒猪肝的时候时间千万不能太长，要不然猪肝就老了。把大葱炒至断生后就可以关火出锅，这样一道炒猪肝就做好了，这样炒出来的猪肝鲜香滑嫩，不腥也不柴，做法也非常的简单。