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草鱼600克，红薯淀粉，鸡蛋，料酒，花椒面，胡椒粉，盐
流程：
1.姜切末，草鱼沿鱼骨割开，切块备用；
2.放进姜末、盐小勺、料酒1勺、花椒粉2克、胡椒粉2克拌匀后腌渍15分钟；
3.磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺拌匀；
4.油温烧至7成热，放进鱼块炸至金黄，捞出晾凉；
5.待油温高复炸10秒即可盛出。
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