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凉拌西兰花如何做
西兰花500克，小米椒4个，蒜4瓣，生抽2勺，醋2勺，香油1勺。
流程：
1.西兰花洗净切小朵，小米椒切圈，蒜切末。
2.西兰花放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。
3.碗里放入西兰花、蒜末、小米椒、生抽2勺，醋2勺，香油1勺，盐小勺、鸡精小勺拌匀，盛入盘里即可。
西兰花口感比较清脆，味道也很清淡，最适合用来做清炒或者凉拌，今天介绍一道“蒜香西兰花”的做法，最大程度保留西兰花的营养、口感和味道，爱吃素菜的人一定喜欢这道菜。
凉拌西兰花也是比较常见的一种家庭饭食，但是在凉拌时一定要将西兰花洗干净焯水食用。其实西兰花的根茎部分也是可以吃的，将根茎切片，切丝做汤喝营养也是不比西兰花差多少。
西兰花的好处这么多，适合糖友的吃法也不少哦，比如糖友可清炒或蒜蓉炒，凉拌或做汤也是很好的选择；也可以与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。比如我们熟悉的菜谱：凉拌西兰花、虾仁炒西兰花、鸡肉西兰花沙拉等。
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