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蟹膏是男性螃蟹的副性腺和一些分泌物，所以它只存在于公蟹中。蟹膏呈半透明果冻状，含有蛋白质、脂肪酸、维生素等营养成分。蟹黄和蟹膏有什么区别？
1.不同的颜色：我们上面介绍了蟹黄，蟹黄呈橙色，蟹膏集中在公蟹冬季，由于脂肪堆积，变成白色粘性，煮熟后变成半透明。
2.成分不同：蟹黄通常是蟹卵和其他器官、腺管和组织液。蟹膏是雄蟹精囊精液和器官的集合，蟹和海蟹的蟹膏味道不同。蟹膏略甜，海蟹膏略腥。
3.不同的口味：吃蟹黄的人很多，因为一定还没有完全发育出受精卵，吃起来有颗粒感，吃起来有点像蛋黄。
以上就是小编介绍蟹黄和蟹膏的区别，想必大家对此有一定的了解，希望对大家有所帮助。
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