青口肉的做法(青口肉的做法大全)（[db:子分类]）

1.法国青口：青口洗净，去须。大蒜被切成碎片。洋葱被切成小颗粒。欧芹被切碎了。将冷锅放入黄油中融化，然后倒入蒜末，用中火炒出香味和汁液。加入百里香和葡萄酒，搅拌；倒入贻贝，盖上盖子，大约5分钟，贻贝张开嘴。最后，加入欧芹碎片，将淡奶油搅拌均匀，放在盘子上使用。

2.蒸青口:姜片切死，葱片切碎，备用。青口去须，清理干净。在盘子里铺一些姜蒜，然后放上青口。准备一个小碗，用少量料酒和蒸鱼酱油调味汁。均匀洒在青口表面。锅里烧水，水开后，放入青口，用水蒸10分钟，煮熟。

3.蒜末奶酪烤青口：青口去须，清理干净。锅里烧水，放入青口，煮至刚刚开口。然后挖出青口的贝肉，处理多余的须和内脏。锅里滚油，放入蒜末炒香。最好用橄榄油，如果家里没有，用食用油，不要用菜籽油等味道重哦！加入少许盐、米酒，炒匀后熄火备用。青口放盘，表面放蒜末，再放适量奶酪。烤箱预热，放入青口，250度烘烤10分钟，表面略黄。

4.酱油绿口：绿口干净，去须，备用。在锅里滚油，放入姜和大蒜。倒入青口翻炒，然后加入豆豉、糖、米酒、少量蒸鱼酱油，继续翻炒。加入清水，基本与绿口相平，大火烧开，转中小火炖5分钟。然后用大火收集果汁。如果你喜欢辛辣的味道，你可以在这一步加入少量的胡椒粉。收集果汁后，你可以把它放在盘子里。