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1.南街村的鲜拌面没什么危害，反而因为低脂少油比一般的速食食品更健康。
2.在面体上，泡面为了确保口味一般经过煎炸，而南街村的鲜拌面为源自日本技术、拥有中国关键知识产权的保鲜湿面, 面体选用蒸制熟制工艺，非油炸，脂肪含量≤1%，属于低脂商品，同时每一根面条都Q弹顺滑，口味极佳。
3.在料包研发上，南街村鲜拌面攻克了面条挂料的难题，并首创油酱分开的包装设计，促使酱料能被充分食用，在确保口味的同时避免了酱料太多而造成的高盐、高油的难题。
4.在安全方面，南街村鲜拌面的车间为十万级商业无菌净化车间，并采用国际惯用的巴氏灭菌和先进的乳酸冷藏工艺，不含有化学防腐剂，可放心食用。
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