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炒蛏子的做法(炒蛏子的做法全过程)（[db:子分类]）

发布时间：2024-03-23 作者：碎碎的我

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炒蛏子的做法(炒蛏子的做法全过程)

1.蛏子500克、蒜头2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少量、青红椒丝少量（我没有，也没放）、盐适量、油3大匙。

2.做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝热锅热油，先爆香辣椒葱姜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提鲜，还加了一点蒸鱼豉油。

3.大火炒制几分钟的模样，蛏子的壳都张开了，这就熟了。出锅前加入葱丝翻炒几下，辣炒蛏子就做成啦。

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