1.新鲜鸡胗要用盐、淀粉、油抓洗干净,沥干水分切成小块备用
2.加入淀粉、胡椒粉、生抽腌渍最终再倒一些油再上边
3.青椒割开清除籽,洗净切成小块备用
4.蒜粒拿刀敲碎削皮、姜切丝
5.锅里放油烧热后放入蒜、姜片爆香
6.放入鸡胗翻炒
7.炒至变色乘出备用
8.鸡胗乘出后锅不用洗,直接放入青椒翻炒放盐、胡椒粉、生抽调料
9.再放入鸡胗
10.放少许水翻炒片刻
11.最终放些水淀粉勾芡收汁摆盘
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