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欧蕾是法语里的au lait的译音，翻译中文是“牛奶”的意思。欧蕾咖啡法语是Cafeaulait，指的是加入大量牛奶的咖啡。在法国，这种被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐的好伴侣，用它来组合可颂面包。
奶茶店里的所谓草莓欧蕾、玫瑰欧蕾、苹果欧蕾奶茶等便是平时喝的奶茶罢了，只是做法可能稍有不同，把奶茶取名为欧蕾，显得比较洋气好听些。
欧蕾咖啡能够被看作是法式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太相同。这是一杯香滑的法式牛奶咖啡，一半的咖啡冲到一半滚烫的牛奶，厚实的香味瞬间伸展出单纯的温暖。
首先准备好抹茶粉、白糖、牛奶、开水
1.先把在杯子里边倒入适量的抹茶粉。
2.添加适量开水进行搅拌，水量大约是杯子的三分之一。
3.搅拌均匀后再倒入三分之一的开水继续拌和。
4.加入适量白糖，根据自身口味决定。
5.搅拌均匀后放入纯牛奶。
6.再次进行搅拌。搅拌均匀后即可完成。。
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