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1.炖鱼也许是你最拿手的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是否煮熟，或者鱼肉也有没有营养。炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，不然，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的不熟或者煮的时间太久老的话就没啥营养了。
2.鱼的蛋白质含量为猪肉两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松。
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