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1.明胶果冻就是果冻。
2.果冻完全由明胶的凝胶凝结而成。不同的模具可以制成不同风格和形状的成品。一般情况下，果冻产品应通过果冻液配制、模具装配、冷冻等生产工艺加工而成。
3.果冻是以水、糖或淀粉糖为主要原料，加入粘合剂等食用添加剂，添加或不含果蔬产品、乳制品、乳制品等原料，通过溶胶、准备、罐装、杀菌、制冷等工艺制成的冷冻食品。
植物胶可由海藻提取制成，是明胶的替代品。它具有类似的增稠和稳定效果，适用于制作果冻和其他甜品。果酱是另一种可代替果冻的选择，它可以加入水果块，增添口感和风味。
果冻：果冻是一种含有明胶或果胶的甜点，通常添加糖、水果和人工色素。它质地柔软，口感滑嫩，就像起泡胶一样。
在家里炖鱼时，胶原蛋白会转化成一种名为明胶的物质。纯肉本身并不含有这种胶原蛋白，无法制作出明胶。明胶在英文中被称为吉利丁，橡皮糖和小熊软糖因它具有了弹性和韧性，也使得布丁和慕斯蛋糕具有果冻般的质地。
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