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1.将土公鸡杀好，洗净切成块备用。
2.姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。
3.将适当的油放入锅中，加入辣椒先爆香。
4.加入姜、蒜、桂皮和干辣椒。
5.加入一勺豆瓣酱，炒出香味。
6.加入准备好的土鸡。
7.快速翻炒一段时间后，加入适量油耗。
8.加入适量的水。
9.煮开后，将土鸡放入电火锅中，边炖边吃。
可可的小贴士1、新鲜土鸡出来才鲜美好吃，不要切得太大了，可以减少炖制时间2、笋尖要是新鲜的也是比较好吃的，泡笋尖就是特别的开胃
我这边刚把宝宝哄睡着，就得出去买菜做饭，表嫂生宝宝之后，身体很虚弱，我变着法给她做好吃的。什么鲫鱼豆腐汤啊，土鸡炖蘑菇啊，只要是能够叫出菜名的，我都能做。
后来，父母也舍不得把那些土鸡扔掉，他们把那些鸡处理干净了之后，煮了满满三大锅鸡肉。母亲又到门口告诉左邻右舍：你们家里谁家里没有喂土鸡了，或者谁家里想吃鸡肉了，来我家里拿走两只鸡吃，这些土鸡都是炖好的，很好吃的。（因为母亲害怕病鸡传染给邻居家的那些鸡，她把鸡炖好之后，也不想给邻居们送，谁想吃了，自己来拿。）
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