全麦面包怎么做才松软好吃(全麦面包怎么做才松软好吃又方便)（[db:子分类]）

1.全麦粉280g，鸡蛋一个，牛奶150g，酵母5g。

2.制做面团。准备280克的全麦粉，加入一颗鸡蛋，150克的牛奶，少量多餐的倒在面粉里，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，揉成略微带一点沾手的面团，随后包到保鲜袋里一个小时以上。

3.揉捏面团。在5克的酵母里，加入一点水混匀，然后把酵母加在面团里，把酵母水都揉进面团里，就可以开始搓面，用手根压着推出去，再抓回家，搓到把面团撑开能抻成透明的膜。

4.烘烤面包。揉好的面团盖上盖，发酵至两倍大，发好的面团取出轻揉排气，再分为三等分，每一份搓圆擀长，在上面撒上干料，然后从一头把面片卷起来，把面卷放到吐司模具里发醇至9分满，再倒入175度预热好的烤箱下层，烤40分钟即可。

扩展阅读

目前较为流行的健康饮食通常提倡吃全麦面包，其中全麦就是包含了麦麸以及小麦胚芽的小麦粉。过去是挑出大片的麦麸，白净松软可口的面包贵，带有麸皮的黑面包便宜。而现在全麦面包的价格却高于白面包了，在精细化饮食的今天，人们更加注重食物的营养而不单单是口感了。

为了迎合大众口味，使全麦面包更加好吃，因此很多全麦面包的全麦粉的含量可能不到一半甚至没有，还有些全麦面包会添加大量糖、油、盐提升口感。