菱角味甘,生者性凉,熟者性平,生食可清热解暑、除烦止渴、解酒毒,熟食有补脾益胃的功效,可用于脾虚泄泻、暑热烦渴、消渴、饮酒过度、痢疾。
1.不含脂肪,有减肥健美作用。
2.据现代实验研究表明,菱角具有抗腹水肝癌AH-13的作用;菱角壳的醇浸水液亦有抗癌的作用。
宜:一般人群均可食用,尤适宜于酒后头痛、暑热烦渴者。
忌:脾胃虚寒、中焦气滞者慎服。
菱角可生食或煮熟食用,是广东人过中秋必备的食物。菱角捣汁澄出的淀粉晒干后叫菱粉,可煮糊食用,有健脾养胃、清暑解毒的功效,适宜于脾虚泄泻者,但不宜于中焦气滞者。
原料:菱角250g,冰糖适量。
做法:将菱角去壳,放入搅拌机内搅成浆;将菱角浆放入锅内,加入适量冰糖和清水,煮沸20分钟即可。
1.治食管癌:菱实、紫藤瘤、诃子、薏苡仁各9g,煎汤服。(源自《食物中药与便方》)
2.治消化性溃疡,胃癌初起:菱角60g,薏苡仁30g,水煎当茶饮。(源自《常见抗癌中草药》)
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