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喝酒的时候，一般都会搭配一盘辣椒酥，又辣又甜。这种小吃的做法也很简单。以下是给你带来辣椒酥的简单方法。
1.准备小辣椒，用剪刀剪成小块，放入小碗中。
2.切好的辣椒用漏勺发布辣椒籽。
3.准备一个铁盆，里面放入处理好的辣椒，加入开水浸泡30分钟。
4.将100克干辣椒、80克生芝麻、50克淀粉、50克盐、10克白糖倒入空碗中。
5.准备一个铁锅，倒入清水中，将泡好的辣椒放入焯水5-6分钟，这一步可以去除辣椒的辛辣味道。
6.将烫好的辣椒放入刚调好的料碗中，翻版匀称。
7.加入一个鸡蛋，继续翻版匀称。
8.起锅烧油，油温50%热时加入辣椒。
9.炒至辣椒漂浮即可出锅。
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