常见的食品添加剂都有什么(常见的食品添加剂有哪些)（美食百科）

常见的食品添加剂有哪些

食品添加剂算得上是令人们谈知害怕的一种东西。我们生活中比较常见的食品，添加剂有防腐剂，最常用的防腐剂是苯甲酸钠，生梨酸钾二氧化硫乳酸等，这些成分大多都是用于果酱果脯等一些食品加工之中。起到让食物缓减变质速度效果。还有一种叫做抗氧剂和防腐剂的特性比较类似可延长食品的保质期，常用的有维c，e维C等。

还有一种叫做食品上色，也就是我们所说的色素基本都是人工合成的色素，例如胭脂红，柠檬黄等，这些色素一般都是用于食品着色，平时我们看到许多食物颜色看上去特别好看，其实如果是正常天然食物的颜色可能没有那么艳丽，或者看起来要偏暗一些，可是用过这些食品着色剂以后，颜色就看上去很艳丽，特别漂亮，让人看上去就很有食欲。

还有一种食品添加剂叫做增粘剂和稳定剂，这些东西一般都用在冷冻冰淇淋雪糕，奶油蛋糕等需要长期保持绵软松散的组织结构里面添加的东西。还有一种叫做蓬松剂的东西也是属于食品添加剂，一般常见的膨松剂有碳酸氢纳，碳酸氢铵复合膨松剂等。也有平常我们吃的那些味道酸酸甜甜的食物是加入了甜味素，例如糖精钠，甜蜜素酸味的是用了柠檬酸，酒石酸苹果酸等。

其实在食品里面有很多添加剂。所以平时在购买吃的东西，一定要注意选择正规厂家生产的，虽然有点食品添加剂是国家许可的最低水平范围内，吃了对身体不会有什么影响，但是有一些不是正规厂家生产的，可能添加剂用的比较多，或者有存在一些其他问题，这些都会对身体产生一定的危害。在国家允许的情况下，基本上这些食品添加剂对身体不会有什么影响。

扩展阅读

乙醇酸钠，也称为乙酸钠，是一种常见的食品添加剂，常用于调节食品pH值、增加食品酸度、防腐等目的。以下是一些常见的使用乙醇酸钠的食品：

食品添加剂是为了改善食品的质量、保鲜性、口感等而加入食品中的物质。虽然一些食品添加剂被广泛使用，但也有许多食品可以不使用食品添加剂。下面是一些常见的不需要食品添加剂的食品：

科普介绍：凌锦峰同学介绍了食品添加剂和食品工程相关的化学知识。从调料对于食品理化性质的影响开始，介绍了一些大家对于食品添加剂的常见误区，最后再以乳酸菌为例，分享了食品工程的相关知识：介绍了盐、酱油、醋、姜、大蒜、辣椒等调料的作用；并解释了“没有食品添加剂的食品食用更安全”“不含某种添加剂的食品比其他食品更优质”等常见误区；最后对食品工程的广泛应用进行了介绍。