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1.材料：牛肉、青椒、胡椒、葱、胡萝卜、面条、盐、油耗、酱油、酱油、黑胡椒粉、油、米酒、鸡汁。
2.青椒、葱、萝卜洗净，切成细丝备用。
3.选择牛里脊肉，用清水冲洗干净，逆着质地切成细条。
4.将切好的牛肉放入碗中，加入少许鸡汁，用小勺黑胡椒粉碎，然后加入一勺米酒，2勺酱油，一勺酱油，抓均匀，去除鱼腥味，加入底味，腌制15分钟。
5.腌制后，加入一小勺淀粉，均匀抓住；加入一小勺油，均匀抓住，使炒牛肉嫩滑。
6.将冷油放入热锅中，加入腌制好的牛柳迅速炒匀。
7.炒至牛肉变色，再加入切好的青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝，炒匀。
8.放入面条中，加入适量盐，倒入少许酱油调味料调色，炒匀即可出锅。
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