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1.原料：龙虾1500克，蒜50克，姜10克，葱10克。调味料：醋1茶匙（5ml）、2茶匙米酒(10ml)、2茶匙白糖(10克)、盐2汤匙(30克)。
2.将龙虾浸泡3小时，使其吐出杂质；
3.用刷子把龙虾一个个洗干净；
4.将油放入锅中，倒入葱、姜、蒜末(10克)；
5.倒入龙虾，迅速盖上，否则就会跑出来；
6.依次放入米酒、醋、糖、盐，煮一会儿。出锅前撒入蒜末增香。
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