猪肝怎么洗才干净(猪肝怎么洗才干净妙招)

猪肝的营养成分不需要多讲，我们都知道，但是怎么去作出好吃的猪肝，是个问题，首先要从选购猪肝开始，只要选购的猪肝新鲜，健康，吃了才会对人体有益，做出来的味道才会鲜美，体现营养成分。那么猪肝怎么洗才干净呢？

1.猪肝的最佳清洁方法是：整块的用水龙头的小水沿着筋清洗十五分钟，用手挤掉赃血就行了，过度的漂洗会让肝衰老，失去营养，也不利于烹调！

2.烹调时，肝一般切成柳叶片，挤干水，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以维持滑嫩！

3.巧洗猪肝，用水冲5分钟，切成适度尺寸，再泡入凉水大约5分钟后，取出沥干，不但可以洗净，并且能去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可清除膻异味。

4.牛奶清除猪肝异味法，烹制前将洗净的猪肝置于适当牛奶中浸泡3～5分钟，就能清除猪肝异味。

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猪肝泡好后倒掉啤酒，然后用清水把猪肝洗干净。一定要冲洗几次，直到水变清为止。猪肝晒干后，加入半勺盐和一勺淀粉。然后抓匀再加入一勺淀粉锁住猪肝中的水分，让猪肝更加入味。然后将生姜、大蒜以及葱切碎。

温馨提示：很多人在做炸猪肝的时候会有很浓的腥味，这是因为猪肝的血水没有洗干净。在此阶段不要害怕出现问题，您将不得不反复清洗。