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西米露也叫西谷米，产于马来群岛，是印尼的特产，有的是西米它是由木薯粉、麦淀粉和玉米粉制成的，有些是由棕榈植物提取的淀粉制成的，是一种形状像珍珠的加工大米。
西米有三种：小西米、中西米和大西米，常用于粥、汤、小吃等食物。市场上经常看到的是稍微小一点的那种。事实上，大粒西米也是一种非常常用的原料，但我们往往不认为它们是西米，比如珍珠奶茶，里面的“珍珠”也是一种西米。还有各种口味的“珍珠”，比如巧克力或者很多水果，都是通过添加其他物品获得的。
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