甜葡萄酒酿造方法是什么(葡萄酒的使用方法有哪些)（[db:子分类]）

1.使用含糖量高的葡萄，那么在葡萄酒正常发酵结束后，还残余很高的糖分，例如苏玳区域的甜酒，使用感染过贵腐霉、糖分高度浓缩的葡萄酿制。将葡萄晾干，清除部分水份，从而获得含糖量更高的葡萄。

2.在糖分未完全转换成酒精时，在中途使用人工的方式中止发酵，比如降低温度、加入二氧化硫或是酒精杀死酵母，这样就能得到期望甜度的甜酒。例如波特酒就是向发酵三四天的原酒中加入白兰地来中止发酵，使酒精含量提高到18-20度，并有大比例残余糖。

3.在发酵好的白葡萄酒中加入未发酵的甜葡萄酒汁，这样就获得美味可口，低酒精度的甜酒了。

扩展阅读

在唐朝，一些城市甚至出现了葡萄酒专卖店，商人们在店铺里展示和出售葡萄酒。葡萄酒的酿造技术也有所进步。《齐民要术》中记载了一种叫做“葡萄酒法”的酿造方法，这种方法可能影响了后来中国的葡萄酒酿造技术

酿造方法：酿造方法也会影响葡萄酒的糖分水平。一些葡萄酒可能会经过发酵后被停止发酵，以保留一定水平的残余糖分，而其他葡萄酒可能会发酵得非常干燥。

在葡萄酒的世界里，没有绝对的对与错，只有不同的选择和尝试。每一位酿酒师都在不断地尝试和创新，试图找到最适合自己的酿造方法。因此，我们可以说，葡萄酒的酿造是一门艺术，也是一门科学。