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1.相对植物奶油，动物奶油更好。
2.植物奶油是由食用油制作而成的，含有大量氢化油，是反式脂肪酸，假如经常食用植物奶油，摄入过量的反式脂肪酸，会增加高血压、心脑血管、糖尿病等病的发生概率。若怀孕期或哺乳期的妇女，太多摄入含有反式脂肪酸的食材会影响胎儿的健康。
3.虽然我国并未对反式脂肪酸的含量进行详细要求，但我国卫生部曾已经确定婴幼儿食品中不得将氢化油脂，食物中反式脂肪酸最大含量应当低于总脂肪酸的3%。
4.辨别植物奶油和动物奶油：
（1）观色。因为动物奶油由动物乳汁制成的，含有油脂，因此含有天然的黄色，而植物奶油的颜色是白色。
（2）闻味。动物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香气只有香精的味道，闻着“甜腻”。
（3）看价。动物奶油是从牛奶中提炼出的，成本自然较高，通常比植物奶油高3至4倍，因此动物奶油制成的商品，价钱绝不会便宜。
（4）口味。植物性奶油口味丝滑，但容易腻，在嘴里不容易溶化；而动物性奶油口感天然、清新，入口就化。
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