1.食物:青椒8种,猪肉馅800克、葱蒜少量,柴米油盐适宜。
2.首先准备肉馅,可以买绞肉或者自己剁肉馅。选择五花肉或含有脂肪和瘦肉的肉。这样会更美味。
3.拌肉时加入盐、酱油、油耗、蒜头、姜片、胡椒粉等调味料。腌制10分钟备用。
4.以后准备8-10个大青椒。清理后去蒂去籽。
5.也可以选择侧切,这样更方便塞肉馅。缺点是肉和辣椒容易分离。
6.然后把腌好的肉塞进准备好的辣椒里。
7.最后,从锅里烧油。油烧后,倒入胡椒粉,先将胡椒粉表面烧焦,达到虎皮炒椒的感觉。然后加水炖几分钟。出锅前,调一点水淀粉收汁。
8.如此美味的肉馅塞辣椒就完成了。
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