1.食物:一条草鱼,少量米酒,适量酱油,少量葱,少量姜,适量生粉,一勺豆瓣酱,一勺辣酱,适量盐,一勺糖。
2.加入米酒、葱、姜、酱油腌草鱼,5分钟后挑出葱、姜,加入生粉搅拌均匀。
3.锅里放油,60%的热鱼炒至金黄捞出,炸蒜、姜、豆瓣酱、麻辣酱。
4.倒入水中,加入鱼块,加盐烧开,加入酱油、酱油、油耗、陈醋、白糖和十三香。
5.大火收汁即可。
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