干锅梅干菜的做法(干锅腊肉梅干菜)（[db:子分类]）

1.猪肉馅一小盘，普通面粉适量，热水和冷水适量，葱两棵，耗油适量，生抽适量，食用油适量，梅干菜小半碗，黄油一小块。

2.准备好食材和调料。

3.普通面粉和一点点黄油，一起和成面团，较软些。

4.揉成面团，盖上保鲜膜，静放60分钟。

5.洗干净的梅干菜剁碎，尽量碎点，锅里放适量油，翻炒三分钟，放进炒好的肉沫，放味达美老抽和耗油，味道特别鲜！翻炒匀称，起锅！

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而广东梅菜扣肉，则采用了传统梅干菜与五花腌渍相结合，在做法上更为注重食材本身的协同效应以及火候掌握。这种做法让梅干菜释放出浓郁的香气和咸度，与嫩滑多汁的五花肉完美结合。

软糯的干锅土豆块，我忘记了是我妈妈做的，还是舅母做的。看蘑菇的色泽感觉像我妈妈的手艺，看这个干锅土豆块，我又陷入了怀疑，我妈妈是学会了舅母的干锅土豆做法？

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