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1.主料：猪里脊250克、鸡蛋2个、面粉200克。
2.辅料：姜粉3克、椒盐1克、白胡椒粉2克、生抽5克、米酒3克。
3.里脊肉切条倒入调料腌渍抓匀。
4.腌渍30分钟。
5.鸡蛋倒入纯净水搅拌均匀。
6.倒入面粉搅拌均匀。
7.里脊肉裹上面糊。
8.油温七成入锅炸至金黄。
9.倒上少量椒盐即可。
香炸椒盐小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜，其特点是外酥里嫩，口感鲜美。下面就来介绍一下香炸椒盐小酥肉的做法以及注意事项。
当然，以上只是其中一种家常酥肉的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行创新。可以尝试添加其他调料，如孜然粉、孜然粒、香菜、蒜末等，使酥肉更加丰富多样。此外，若不喜欢用猪肉，也可以替换成其它肉类，如鸡肉、牛肉等。
今天，我打算与大家分享一道我最喜爱的家常菜——炸酥肉。炸酥肉，酥香入味，是一道家常菜里的经典之作。而今，我将揭开它的神秘面纱，与大家分享制作的秘诀和心得。
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