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香芹炒肉味道鲜美，做法：1、芹菜去叶去根，洗净断开；2；、猪肉切片；3、准备葱、蒜、姜末；4；、炒锅加油加热，加入肉片炒至变白，加入葱蒜炒香；5.、少许米酒，酱油，盐；6；、将芹菜炒2-3分钟，放入鸡精炒匀，盛出即可。
1.香干切片，芹菜切片，瘦肉切丝；
2.在肉中加入淀粉腌制5分钟；
3.热锅下油，先炒豆干，炒至表面微黄后捞出备用；
4.锅里留一点底油，倒入肉丝和姜片大蒜翻炒至变色；
5.倒入一勺郫县豆瓣炒红油；
6.然后倒入香干一起翻炒；
7.最后倒入芹菜段、盐、糖、酱油，继续翻炒至断生，颜色均匀即可出锅。
1.芹菜洗净，取嫩枝部分，切小段，焯水，盛出冷开水放凉；
2.加入少许酱油、醋、胡椒粉和芝麻油，搅拌均匀。
1.锅里放少许清水，加入面粉，用筷子搅拌均匀；
2.打入一个鸡蛋，再搅拌均匀；
3.将面浆打成流条状；
4.切碎芹菜叶和火腿；
5.参与面浆，调入盐，搅拌均匀；
6.一层薄薄的食用油不沾平底锅刷；
7.将面浆用勺子舀入锅中，摇动大锅，将面浆摊平。一面定型后，翻面煎一会儿，中间鼓起来煮熟。
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