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1.详细做法流程：沧州枣洗净后，开水煮3-5分钟，盖上盖子炖15分钟，控制干水备用；新黄米面450G倒入不锈钢盆中，慢慢倒入适量开水，用筷子搅拌至面粉成絮状（如搅拌面粉）；蒸汽抽屉铺硅胶抽屉布双层（无普通棉抽屉布）放一层枣；第二层均匀撒热黄米粉；第三层放一层枣；第四层将剩下的黄米粉撒在枣上，因为黄米粉热干，用切板将散落的黄米面向中间收集；第五层放一层枣后，轻轻按压；蒸锅用冷水放入锅中，煮沸蒸汽；盖上盖子后，用中小火蒸10分钟 蒸30分钟；将蒸好的年糕倒在硅胶软案板上，晾干三五分钟；切掉四面；分成适合大小的块摆盘。
2.黄米糕是北方的一种杂粮食品。节假日或结婚生子的主要宴会是黄米煎饼。黄米的主要成分是大米。粘小米蒸熟后，用布包好，用力揉成面团，在热油锅里煎。黄米糕是北方杂粮的代表之一。中华文明起源于山西5000年，尤其是山西忻州定襄黄米做的黄米油炸糕。黄米糕有几个蛋糕(原味不加糖和枣)、糖糕和枣糕。
3.黄米糕是老福州独有的传统小吃，起源于清代光绪时期的家庭作坊， 因为当 设备简单，生产工艺复杂，产量极低，甚至现在差点失传！
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