巴沙鱼的几种吃法(巴沙鱼的做法)（[db:子分类]）

1.香煎巴沙鱼：

食物：巴沙鱼块230克、葱花、盐、油、米酒、姜片、蒜末、黑胡椒粉、酱油。

做法:将巴沙鱼洗净，用厨房纸吸干水分，放入盘子中，倒入米酒、油耗、盐、姜片搅拌均匀，腌制10分钟。十分钟后，把鱼粘在一层玉米粉上。另一边粘一层淀粉。加热油锅，放入鱼片，用小火煎至两面金黄色。出锅前，倒入适量酱油(可以放也可以放)，撒上切好的葱花，再撒上一些黑胡椒粉，熄火。

2.番茄巴沙鱼：番茄巴沙鱼：

食物：巴沙鱼300克，番茄1，柠檬1，姜蒜适宜，番茄酱适宜，盐适量。

做法:将巴沙鱼切成鱼柳，洗净，放入碗中，加入几片姜片，然后滴几滴柠檬汁去腥。用刀在番茄底部划十字 然后把番茄放入沸水中烫一下，去皮。将去皮的番茄切成小块，放入碗中备用。锅里放油，放适量葱白，开始炒番茄，一定要炒到相当软烂，炒到番茄汁全部出来，加水。水稍微煮沸后，加入巴沙鱼柳，再加入一扔番茄酱， 煮至收汁，然后撒上适量的葱花和盐即可出锅。

3.红烧巴沙鱼：

食物：巴沙鱼2块，豆腐泡20块，豆瓣酱3勺，姜1块，米酒2勺，酱油2勺，大蒜5个，朝天椒5个，鸡蛋1个，葱5个，生粉3勺，白胡椒粉1勺，花椒面1勺。

方法：鱼洗净后切成块，豆腐泡从对角切开，姜片、大蒜、小米辣、葱切丁，用胡椒、胡椒、生粉、米酒、鸡蛋腌鱼。将腌鱼炒至黄色，然后捞出，加热豆瓣酱，加入切好的调味料，倒入炒鱼，用酱油包裹，倒入豆腐泡，翻匀称，倒入豆腐泡水，煮沸后关文火炖5～7分钟。将水收干一点，然后出锅，撒上葱花。