1.豆腐买回来切块,稍微晾晒一下。
2.小纸盒里填稻草,然后把豆腐块放进去,再盖上稻草,再放一层豆腐。
3.垒好之后盖上外盖,用旧衣物盖在上面,放入冰箱2到3个星期。
4.霉发得差不多了就打算一小碗高度酒、一碗辣椒粉、花椒粉、盐混合物。
5.把霉豆腐在酒里滚一圈,再在调料碗里滚一圈。
6.再用略微晾了一两天的白菜叶子包起来,装罐。
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