干贝与什么煲汤最好(干贝和什么煮粥才好吃)（[db:子分类]）

1.东瓜干贝老鸭汤。材料：小冬瓜500克，干贝20粒，老鸭半只，猪里脊150克，陈皮5克，盐1茶匙，清水2000毫升。将贝类洗净，放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切好后去掉里面的冬瓜子，将冬瓜切成5厘米大的厚片。老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净备用。将清水倒入锅中，大火煮沸，放入鸭块中，烫3分钟后取出，用清水冲洗鸭块表面的浮沫。烫鸭块水倒掉不用。将锅洗净，倒入清水中，放入鸭块、东瓜块、猪里脊、泡干贝类、陈皮，用大火加热煮沸。煮沸后，如果有浮沫，用勺子撇开，盖上盖子，用中小火煮2小时。食用前加盐。

2.竹孙干贝汤。材料：竹孙50克，蘑菇80克，瑶柱25克，木耳5-6朵，味噌一大勺，水、盐适中。瑶柱清洗后，用冷小泡10分钟。木耳浸泡后，用蒂撕块清洗预留。竹孙在温盐水中浸泡20分钟，蘑菇清洗后切小傅预留；在浸泡竹孙的过程中，鱼缸换水2-3次。此外，仔细挤压成型，切断菌尾和顶扇的部分网状结构，只储存中间部分乳白色蘑菇；在锅里加水，把切丁的蘑菇和木耳和早已浸泡过的瑶柱倒入锅中煮沸。加入味噌酱，在汤中煮沸，转移火，直到味噌完全结合在汁中；将解决的竹孙倒入汤中，火烧开，转移火煮十分钟，不加盐就可以休息。

3.干贝萝卜龙骨汤。材料：萝卜、主龙骨、瑶柱、姜片、米酒、盐、白胡椒粉。用水清洗瑶柱，将萝卜去皮切片。将主龙骨洗净，锅热后放冷水，煮沸后再放米酒，下主龙骨烫褪色后取出，洗掉白沫。将适量冷水放入锅中，将直龙骨、姜片烫一下，大火烧开后转文火炖一两个小时。然后将萝卜块和瑶柱放入锅中，大火煮沸后，转文火炖30分钟，起锅时加盐、白胡椒粉调味料即可。