干蘑菇各种做法(干蘑菇类的做法大全)（[db:子分类]）

1.做法一

原料：干蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗、五花肉、葱花、鸡精、盐。

首先，将鸡胗提早用五花肉、葱花、鸡精炒制，炒出香味。

其次，蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都用在油里炸制一会儿，随后放在水里泡一个小时。

近期，将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都用在一个锅里炖。

水开之后，用小火炖两三个小时。即将起锅时加盐。

2.做法二：

原料：干蘑菇300克，排骨500克，盐、米酒、生姜、小葱、胡椒粉、鲜汤、鸡精、鸡精、葱花各适当。

干蘑菇用水泡一小时，清理干净；排骨洗净，切成段子，生姜洗净，拿刀敲碎；小葱洗净，挽成结。

锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、米酒、胡椒粉、姜、葱，煮沸至沸，用勺撇去浮沫，炖至六完善，放进蘑菇，炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放进鸡精、鸡精，拌和和匀，出锅盛入汤碗中，撒上葱花，上菜即成。

3.做法三：

先将干蘑菇放到盐水中浸泡5分钟，洗净后放入适量淀粉在进行清洁，用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

将蘑菇放入锅中加入适量的水，放进少量鸡精，盐即可，大火煮沸后改文火，熬制45分钟，这时的蘑菇汤就会很鲜，味道非常可口。

如果不想喝汤，建议把洗净的蘑菇和鸡肉放到一起炖，因为鸡肉里的鸡皮上有许多油脂，而蘑菇比较干，恰好相搭配，肉不会很腻，蘑菇也不会很干很柴，吃起来会很舒服！