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不同的地方会有不同的习俗，其中潮汕独特的“七汤”习俗更受欢迎，那么这七道菜有什么意义呢？
1.芥菜
芥末又称大菜，是潮汕地区用来腌制泡菜的一种蔬菜。此外，它还具有丰富的营养价值。吃它意味着在农历正月初七吃大菜有“大财”的意思。
2.厚合
厚合菜，又称君达菜，在潮汕农村，厚合以前被用作猪的食物，现在我们用它的嫩叶作为食物。它的意思是“百事可乐”。
3.芹菜
芹菜具有食疗价值，具有降压、舒肝、清热等作用，是高血压患者的好食物。这意味着劳动致富。
4.蒜
大蒜是厨房不可缺少的“调味品”。同时，吃大蒜也有很好的保健作用，可以缓解疲劳，增强体力。这意味着吃大蒜可以算术和赚钱。
5.春菜
春菜是立春后可以吃的蔬菜。春菜中的钠含量很高。食用可促进身体新陈代谢平衡，处理尿液不畅、乳汁不通等问题。吃春菜有春回大地的意思。正月初七吃春菜，说明一年人生骄傲。
6.韭菜
韭菜，具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效，早春韭菜品质最好。吃它意味着长久。
7.芥兰
芥菜在餐桌上很常见，潮汕炒芥菜是一种很受欢迎的食物。在潮汕吃它有春发大财，久合大家的隐喻。
正月初二回娘家，正月初三回夫家，正月初四拜大家，正月初*离家，正月初七吃七样菜……这些，在家乡都保留着不变的风俗，也给家乡的春节增加了趣味。
在正月初七吃七样羹，现在是潮汕地区家家户户都有的传统习俗，比故事中的七样野菜更讲究的是蔬菜品种上的选却，讲究一个好意头，要能寓意吉祥的。比如芥菜，因为潮汕地区管芥菜称为大菜，寓意吉祥，事业兴旺，家人健康平安；还有春菜，寓意春风得意;“厚合菜”寓意做事合人，家庭和和美美，有贵人提携栽培等等。七种有着好寓意的菜要配齐了，才叫七样羹。作为潮汕地区一种古老的传统民俗文化，可以代代相传至今，也是许多到潮汕的游客特意挑正月初七这天到潮汕旅游的原因，因为这时他们刚好可以尝试这一具有古朴味道的七样羹。返回爱问知识人，查看更多
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