佛山十大美食是什么(佛山地方美食排行榜前十名)

佛山是珠三角“美食之乡”，是粤菜的发源地之一，那么佛山十大美食是什么呢？让我们来看看答案。

1.炒牛奶和野鸡卷。大良野鸡卷又称“大良肉卷”，是粤菜中最著名的菜肴之一。它是由肥肉片制成的。它的特点是酥脆，焦香可口，肥而不腻。它适合葡萄酒和茶。

2.均安蒸猪。均安蒸猪皮滑肉，香嫩，俘获众多食客。均安蒸猪的“妙笔”在于蒸，蒸猪的油脂不会伤害猪肉本身的美味。

3.炸鱼饼。炸鱼饼甘甜光滑，鱼有弹性，蛤蜊酱更美味。这种传统食品在顺德已有100多年的历史，曾被称为“中国著名小吃”。其特点是色泽鲜美，光滑甘甜。

4.四杯鸡。四杯鸡是顺德的传统名菜之一。它以四杯调味料而闻名，即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖和一杯酱油调味料。肥瘦的三黄鸡与糖、酒、油、酱油密切接触后，皮肤光滑，汁液浓郁甘甜。

5.凤城做节瓜。大良郊区生产黑毛节瓜，身短肉嫩。当地人用这个特产做了一道著名的家庭菜——做节瓜。其特点是甜、软、滑、甜、美。

6.顺德蒸鱼。顺德厨师的第一招就是煮鱼。蒸鱼是顺德厨师的独特之处。顺德厨师蒸鱼，改变了千年平蒸的习惯，把鱼背朝天蒸，有助于蒸汽的运行和鱼体的易熟。同时，将鱼从平面静物画变成立体雕塑，给人一种凶猛新鲜的印象。

7.鱼汤。鱼汤是以大头鱼为主要原料，以鱼汤为汤底，加上其他材料，通过顺德传统烹饪工艺烹制而成的菜肴。鱼汤呈乳白色，味道鲜美，层次分明，味道丰富，气味浓郁。

8.菜远炒水蛇片。菜远炒水蛇片菜远炒水蛇片是勒流(龙江)的传统名菜。水蛇去皮去骨后切片。用鲜笋、扁豆等菜生炒。蛇肉的甜味与菜远的香味相得益彰。鲜肉色泽白皙，菜远翠绿，外观美观。

9.酥脆的烤鹅。作为顺德美食“肉”的代表之一，烤鹅皮酥脆、油腻、肉香，是顺德邻居口口相传的“美食”。新鲜烤鹅，油光耀眼，色如枣，香气四溢，皮脆嫩，皮薄如丝，无皱纹，香汁顺着身体流下，令人垂涎。

10.在我的家乡酿造鳕鱼。清末，顺德女孩阿才来到香港的名门望族当妈妈。少爷觊觎阿才的美貌，想立她为妾，于是以“吃鳕鱼不卡刺”为难阿才。精明的阿才想出了一种方法，将鲭鱼从鱼类馅饼中取出，加入八种材料搅拌均匀，再次酿造成鱼皮，恢复鱼的原状，在家乡酿造鲭鱼，赢得少爷的赞誉，让她回家结婚。

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