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鸡蛋算得上是生活中必不可少的美食之一了，鸡蛋中含有很高的营养成分，吃了对我们的身体也是有着很大的益处的。除了鸡蛋这类以外，可食用的蛋类还有很多不同的类型，那么河南变蛋与松花蛋的区别有哪些呢？
1.材料不同。变蛋是以鸡蛋为原材料，然由石灰、碱、谷糠或锯沫等材料加工而成。松花皮蛋是以氧化铅及辅料等加工而成。
2.颜色不同。变蛋的颜色是金黄色蛋黄和透明色的蛋白包囊，一般没有纹路。松花皮蛋的颜色呈现深色接近黑色，有些皮蛋会有松花状的花纹，大家一般称之为松花蛋。
3.味道不同。变蛋的味道香一些，而松花皮蛋的味道有一点点臭，不过对于爱吃皮蛋的人来讲，这个异味是能够接受的。
以上的便是关于河南变蛋与松花蛋的区别有哪些的内容介绍了。
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