荠菜包饺子必须焯水吗(荠菜包饺子没焯水怎么办)（[db:子分类]）

荠菜包饺子必须焯水吗

荠菜包饺子需要焯水。

荠菜中含有丰富的草酸，是一种常见的有机物，会和肉馅当中的矿物质钙、镁发生反应，生成一些草酸钙和草酸镁等沉淀物质，会影响消化，减少营养成分，而且长期食用过多有可能出现结石的概率，因此荠菜包饺子建议焯水。

荠菜包饺子没焯水怎么办

荠菜包饺子要是没有焯水也不要着急，可以增加肉馅的量，降低肉馅中荠菜含量，以此在降低草酸钙和草酸镁的含量。同时包好的饺子用煮的方法烹制，让草酸流出一些；而且一次性荠菜饺子的食用量不能过多，防止摄入过多的草酸沉积。当然最重要的是记得下次包荠菜水饺之前要焯水。

荠菜饺子馅怎么做好吃

1.荠菜清水洗净，除掉老枝和黄叶，用淡盐水浸泡10分钟。

2.锅里烧开水，放少许食用油，烧开，加入洗好的荠菜，搅拌一下。

3.荠菜变色之后立即捞出，过凉水，挤干水分，防止荠菜过烂。

4.将荠菜剁碎，蒜头切沫，放到肉沫中，再倒入米酒、生抽和食用油。

5.按一个顺序搅拌均匀，味道过淡的话可以再加一些生抽搅拌均匀即可。

荠菜不焯水能吃吗

荠菜不焯水食用不好，可是食用一次问题不大。

荠菜中含有草酸，是一种会与矿物质发生反应的有机物，和矿物质食用会生成沉积，减少食物的营养价值；同时荠菜光敏性也比较强，不焯水食用过多可能会影响皮肤对于紫外线的，敏感程度，一不小心会有过敏的可能。

大白菜包饺子用焯水吗

大白菜包饺子不用焯水。

大白菜包饺子不用焯水，大白菜成分很简单，通常是水份、碳水化合物和纤维素这类成分，也没有草酸和光敏性成分存有，因此大白菜包饺子是不用焯水的。剁碎以后挤干一些水份就可以和猪肉一起拌和包饺子了。