花蛤的做法(花蛤的做法最正宗的做法)（美食百科）

蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰等功效，兼具抑制胆固醇在肝脏合成和加快排泄胆固醇的独特作用，进而使体内胆固醇降低。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿、支气管炎、胃病等病症的人尤其适合。花蛤是夏天很受欢迎的下酒小菜，一大盆爆香的花蛤，配啤酒，超好吃的。

制作时间：15分钟

难易度：简易

口味：中辣

归类：烧菜

正餐材：花蛤500克

辅料：蒜30克、豆瓣酱、耗油、生抽、米酒、白糖、盐、鸡精

流程：

1.蛤蜊提早放入盐水中浸泡，直到吐尽泥沙；

2.锅里放入适量水烧开，放入蛤蜊，米酒1勺；

3.煮2分钟后捞出备用；

4.锅里放入适量油，油温烧至5成热；

5.放入葱姜末，豆瓣酱小勺炒香；

6.放入蛤蜊炒匀；

7.放入生抽1勺，耗油1勺，白糖小勺炒匀；

8.撒上葱花即可。

小提示：

花蛤需用清水 少量油吐沙1小时以上，期内至少换水3次。

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但是最简单、最能体现出花蛤原味的做法莫过于“花蛤蒸蛋”了，一盘花蛤蒸蛋上桌，一口一个，三下五除二就能被一扫而空。

爆炒双脆：这是一道口感鲜美的快手菜。主要原料有海螺、花蛤、红椒、蒜、葱等。做法是将海螺、花蛤提前煮熟，然后爆炒蒜末、葱段，加入煮熟的海鲜和红椒，最后加入料酒、酱油、糖等调料翻炒即可。

继生蚝之后，又一“宵夜霸主”产生了，网友：长的丑营养很高！生蚝大家都不陌生吧，自从丹麦生蚝泛滥成灾，丹麦政府开始向中国政府求助，中国厨师脑洞大开，把生蚝做成美食，最出名的就是蒜蓉生蚝了，而在中国生蚝是经常在晚上吃的，从生蚝之后，接着就是花蛤这一海鲜在烧烤摊上火了。花蛤说实话，它的长相也不是很好看的，但是在他们开口的时候，呈上饭桌的时候，是非常好看的，而且花蛤的营养是非常丰盛的，花蛤的钙质含量，在海鲜中颇为突出。花蛤的营养还有好多，所以花蛤这么好吃的食物就要有好吃的做法，来看看，这样很美味。