鸡油怎么吃法大全(鸡油怎么吃)（[db:子分类]）

鸡油味道鲜美，含有大量的蛋白质和脂肪，生活中经常看到有人用鸡油做饭，那么，怎么吃最好的鸡油呢？

鸡油如何吃

鸡肉腹部的脂肪柔软、新鲜、嫩，所以油很容易溶解。鸡油富含蛋白质、脂肪、胆固醇等物质，具有独特的脂肪香味，常用于烹饪，具有增加香味和色彩的作用。但需要注意的是，鸡油不应长期过量食用，以免引起肥胖和身体不适。

鸡油饭

原料

鸡肉、米饭、黄瓜、东瓜、蒜、姜、辣椒。

做法

1.锅热，倒入鸡油，放入蒜末炒香，盛出；

2.鸡肉切成大块，用中小火将鸡肉煮熟；

3.将鸡油放入锅中，倒入洗净的米饭，用文火翻炒；

4.将米饭放入电饭煲中，加入蒜末、姜、香菜根拌匀，倒入鸡汤中；

5.加盐调味，蒸熟即可食用。

鸡油马拉糕

原料

鸡油、牛奶、面粉、白糖、吉士粉、泡打粉、鸡蛋。

做法

1.将所有材料倒入盆中，搅拌成光滑的面浆；

2.玻璃碗底部及周围刷油，倒入面浆；

3.放入锅中，大火蒸30分钟，出锅后用小刀划一圈；

4.稍凉后，切成块。

鸡油香菇炒青菜

原料

蔬菜、干蘑菇、脆鸡皮、盐、食用油。

做法

1.将蔬菜清理干净，蘑菇用水泡头发，切好；

2.锅烧热，放入油和鸡皮，微火慢慢炒出鸡油；

3.放入香菇炒片刻，然后放入蔬菜中；

4.炒蔬菜变软，放盐炒匀称即可。

鸡油和猪油哪个好

猪油是从猪肥中提取的，含有大量的脂肪酸，但也富含蛋白质、维生素A、维生素E、硫胺素、核黄素等营养物质，有一定的营养，鸡油主要含有蛋白质、脂肪，缺乏维生素矿物质，相对而言，猪油的营养价值较高，但两者都是高脂肪、高胆固醇成分，不宜多吃。

扩展阅读

很多人在清理鸡肉的时候，都会将鸡油扔掉，其实这是浪费，因为鸡油中含有很多的蛋白质和脂肪等人体所需的营养成分，经常吃可以提高免疫力，具有补益强身的作用。

炊完的饭肥胖，一颗颗独立，包着一层鸡油，发出光彩，一见此饭，方能称上正宗。偶尔在饭中吃到爆得略焦的干葱粒，更香。吃时淋上酱油，单单是白饭，不吃鸡肉，已是天下美味，无处觅。

油渣可以留着炒菜，即便是没有鸡肉也能吃到鸡的味道，至于鸡油冷凝之后放点白糖就可以拿来包丸子吃，这么分开来吃，即能多吃几顿，又能解锁很多新鲜的做法。