香煎鳕鱼怎么做(好吃的黑胡椒香煎鳕鱼就做好了)（美食百科）

香煎鳕鱼的做法

香煎鳕鱼的做法非常简单，最重要的是腌渍的过程和煎的过程掌握好火候。先将材料提前准备好，需要适当鳕鱼块，黄油，盐，黑胡椒，柠檬，橄榄油。洗脑血瘀冲洗干净，拿刀刮去一批表面的黏液。随后用厨房纸巾把鱼类表面的水分吸走。大约需要78瓣蒜头切成沫。家里若是有海盐最好研磨点海盐碎用于腌渍鳕鱼味道和口感更好，没有的话，用普通的盐也可以。

锅里面倒入适量橄榄油。语文大约5成热，上下把鳕鱼块儿皮向下，放到锅里面中小火煎4分钟。对于底端坚定型以后，用夹子小心的夹住鳕鱼翻个面，由于鳕鱼特别容易散掉，因此干面的时候一定要特别小心。翻面以后中火再煎4分钟。鳕鱼的肉质比较厚，每个面都煎10分钟，让鳕鱼可以定型，即使这样，中间也没有完全熟透，可以把鳕鱼放入烤箱里边，220度预热后放入鳕鱼，再烤4分钟。

烤鳕鱼的过程再次起一个锅，把黄油装进去溶化，然后把蒜末装进去炒出香味。炒蒜末的时候一定要开小火，慢慢煎，防止把蒜煎糊，炒的蒜变为金黄色加入一点柠檬汁。二勺生抽，一勺耗油适量清水。大火烧开，随后转为小火，让每一个调料味道结合之后再用水淀粉勾芡。酱汁里边撒上黑胡椒碎。烤好的鳕鱼分割好装到盘子里边，然后把煮好的酱汁撒到鳕鱼上边。

好吃的黑胡椒香煎鳕鱼就完成了。煎鳕鱼的时间不是固定的，看自己鳕鱼的保护水平，假如是薄一点就煎的时间短一点，也可以不用放到烤箱烤能肩上就直接煎透就可以。除了做蒜香黑胡椒酱汁味还可以做不放黑胡椒的，比方说小孩子吃不了黑胡椒的辣味，直接做蒜香酱汁就可以。

扩展阅读

为了制作一道美味的香煎银鳕鱼，我们首先需要准备好一些食材和调料。主要食材包括新鲜的银鳕鱼、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、柠檬汁和橄榄油。这些食材和调料是制作香煎银鳕鱼时必不可少的，它们将为鱼肉提供丰富的口感和美味的味道。

香煎银鳕鱼：将鳕鱼切成块，腌制一下，然后用油煎至两面金黄。煎好后，可以直接给宝宝吃，也可以搭配蔬菜或面条。

铁板类：铁板香煎大虾，铁板全贝，龙利鱼，铁板鳕鱼，铁板牛舌，多春鱼，铁板香菇，菲力牛排，木耳菜，鸡毛菜，铁板豆腐，香煎杏鲍菇，铁板炒饭，铁板饺子等